Стукнуло мне в воскресенье прикупить петрушки для собаки. И в связи с этим на лотке с зеленью был обнаружен тархун.

Как каждый, кто родился в СССР, знающий кроме заграничных кол, пепсь и фант, еще и такие напитки как "байкал", "тархун" и "буратино", я клюнула на знакомое название.

Покопавшись в кулинарных книгах, журналах, интернете и прочем, нашла лишь рецепт спиртовой настойки на тархуне. За неимением на данный момент в доме прозрачных, спиртосодержащих жидкостей, решила пойти сложным путем.

Руководствуясь составом на этикетке магазинного искусственного "тархуна", я решила воспроизвести сей нектар в домашних условиях.

Убив почти весь день на вываривание, выпаривание, процеживание и прочее, я уподобилась средневековым алхимикам, коим неважно было время, а важен результат.

Сообщаю: результат - темно-буро-зеленая жидкость с добавлением сахарного сиропа, лимонного сока, к питью пригодна. Бутылочный тархун отдаленно напоминает запахом.

Утром попробуем охлажденный результат.

Общее впечатление и мысли: надо больше сырья тархуна, не надо использовать водяную баню, и чем-то стоит заменить сахар. Вот думаю, где глютамат натрия взять?

На этом откланяюсь.